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LE SUCRE

Le sucre caché : c’est le sucre qui est naturellement présent dans certains aliments (fruits, lait) ou qui est ajouté à la préparation d’aliments industriels (crèmes dessert, glaces, céréales, chocolat, sodas, ketchup). Pour cette deuxième catégorie, il est plus difficile de se rendre compte de la quantité de sucre consommée. Le sucre visible : c’est …

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ALIMENTATION ET DEVELOPPEMENT DURABLE

Qu’est-ce que le développement durable? «Le Développement durable, c’est un développement qui répond aux besoins des générations du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs». ( Rapport de Brundtland, 1987) Pourquoi choisir le commerce de proximité ? Diminuer l’utilisation des techniques de conservation et les additifs associés. Diminuer l’utilisation de produits …

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